Для теста: 2 яйца, 2 дремли л. сахара, 2 дремли л. сметаны, 1 ч. л соды, соль, 200 г творога, 2 стакана муки.
Для начинки: 4 яйца, 3-4 луковицы, каждая зелень по вкусу, соль, перец, специи.
Яйца, сахар, сметану и соду перемешать. В смесь прибавить творог и муку, замесить тесто. Готовое тесто разделить на 30 шариков. Из шариков устроить…
Читать дальше Пирожки с яичным фаршем
5 яиц, 1/2 банки консервированной кукурузы, 4 крабовых палочки, 2-3 ст. л., майонеза, зелень, чеснок, соль, перец, зелень.
Яйца разрезать вдоль и осторожно вытащить желток, его размять вилкой в миске. Мелко нарезать крабовые палочки, перемешать с желтками, туда ведь кукурузу, всё смешать, прибавить майонез и вновь смешать.
По вкусу прибавить соль и давленый чеснок и опять смешать. Масса обязана быть практически…
Читать дальше Яйца, фаршированные по-новогоднему
200 г всякого сыра (возможно плавленный сырок), 5-6 яиц, чеснок, 100-150 г майонеза, 1 вареная морковь, зелень по вкусу.
Яйца отварить вкрутую, разрезать вдоль пополам, вытащить желток. Сыр натереть на терке, прибавить по вкусу чеснок, перемешать с желтками и заправить всё майонезом.
Полученной массой начинить половинки яиц, из нее ведь вылепить хвостики и шарики головки. Из моркови вырезать гребешки и клювики. На…
Читать дальше Уточки из яиц
4 яйца. 60 г килек, 40 г сливочного масла, горчица готовая, зелень.
Сваренные вкрутую яйца очищают от скорлупы и разрезают вдоль на две части. Желток вынимают, протирают его со сливочным маслом и частью количества кильки, предусмотренного по рецептуре, через сито, прибавляют горчицу и, подогревая, взбивают.
Полученной массой фаршируют яичные белки. Подают, украсив кильками и зеленью…
Читать дальше Яйца, фаршированные килькой
2 яйца, 1-2 луковицы, 1 ст. л. сметаны, 2 г горчицы, зелень.
Яйца сварить вкрутую, разрезать вдоль пополам и из любой половины вытащить желток. Спассировать мелко нарезанный лук, прибавить часть сметаны, горчицу, соль и всё тщательнейшим образом перемешать.
Подготовленную массу положить в бумажную трубочку и через нее наполнить любую половину яйца.
Около яиц положить протёртый через сито желток. Яйца…
Читать дальше Яйца, фаршированные луком
3 яйца, 1 банка сардин в масле, кусок черствого хлеба, зелень петрушки, зелёный салат, некоторое количество капель уксуса, 2 ст. л. растительного масла, соль, приправы по вкусу.
Сварить яйца вкрутую, разрезать их вдоль на две части, вытащить желтки. Удалить кости у сардин, размять рыбу сообща с желтками и замоченным в воде мякишем хлеба, полить смесью растительного масла, уксуса и соли и всё смешать…
Читать дальше Яйца, фаршированные сардинами
6 крутых яиц, 100 г сливочного масла, 4 ст. л. сметаны, 250 г сыра, соль, перец, зелёный салат, помидоры, ветчина, новые огурцы, лук репчатый.
Крутые яйца разрезать поперёк пополам, вынуть желтки, растереть их со сливочным маслом, добавить натёртый сыр. В полученную массу прибавить со временем сметану, растереть до получения роскошной массы. Прибавить по вкусу соль и перец.
У половинок белков срезать со…
Читать дальше Яйца, фаршированные сырным кремом
На 200 г мягкого сыра: 4-6 яиц, 1/2 ст. л. масла, 2 ст. л. сметаны, 3 ст. л. майонеза.
Сваренные вкрутую яйца очистить, разрезать вдоль, вытащить желток. Растереть его с тертым сыром и сливочным маслом, нафаршировать полученной массой яйца. Сохранившийся тёртый сыр заправить сметаной, положить в салатницу, поверх разложить фаршированные яйца, залить их майонезом и украсить зеленью…
Читать дальше Яйца, фаршированные сыром
8 яиц, 1 банка тресковой печени, 1 луковица, 3 ст. л. мягкого масла, 1 ст. л. майонеза, зелень и зелёный горошек по желанию. Отварить вкрутую яйца, остудить и разрезать пополам. Вынуть желтки и смешать их с печенью и маслом. Всё довольно как следует перетереть в однородную массу, прибавить зелень петрушки (мелко нарезанную) и репчатый лук. Зелень и лук нарезать как возможно мельче.
Нафаршировать массой белки, разложить на…
Читать дальше Фаршированные влюбленные яйца