400-500 г свиного либо говяжьего фарша, 1 яйцо, 1 булочка, 0,5 стакана молока, 2 луковицы, соль, перец, растительное масло для жарки, мука для панировки.
Булочку замочить в молоке (взамен молока возможно развести водой сметану либо майонез). Фарш смешать с яйцом, мелко порезанной луковицей, отжатой булочкой, по желанию возможно прибавить чуть-чуть растертого чеснока. Сформировать котлеты, обвалять их в муке и жарить на растительном масле. …
Читать дальше Котлета наилучшая, потому что мамина
200-300 г фарша, 300 г капусты, 2 яйца, 200 г овсяных хлопьев, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, специи, соль по вкусу.
Капусту потереть на терке, отварить (возможно в отсутствии соли) 3 минуты, откинуть на дуршлаг. Овсяные хлопья промолоть в кофемолке. Перемешать фарш, яйца, остывшую капусту добавляя овсяную муку до консистенции котлет. Устроить котлетки, панируя в оставшейся муке. Жарить на растительном масле на сковороде…
Читать дальше Котлетки полезные
500 г телятины, 100 г хлеба пшеничного, 150 г молока, 50 г сухарей панировочных, 50 г масла топленого, 2 яйца, соль, перец, укроп.
Приготовить котлетную массу из телятины, в последствии чего сформировать из нее плоские биточки, коие обжарить на сковороде с топленым маслом.
Яичницу глазунью положить на биточек, полить маслом и обсыпать мелко нарезанным укропом…
Читать дальше Биточки из телятины
250 г отварного мяса, 50 г ветчины, зелень петрушки, 100 г творожной массы, некоторое количество кусочков пшеничного хлеба, 1 сырое яйцо, 1 ст. л., панировочных сухарей, 60 г сливочного масла либо маргарина, мука, соль.
Из кусочков пшеничного хлеба (еще гораздо лучше взять несладкую булочку) срезать корочку, а мякиш вымочить в молоке и отжать. Пропустить через мясорубку вареное мясо, ветчину и зелень петрушки, тщательнейшим образом…
Читать дальше Нежная котлета
500 г мякоти говядины, 100 г вареной колбасы, 250 г картофеля, 2 яйца, мякиш пшеничного хлеба, молоко, 1 ст. л. тертого сыра, чеснок, петрушка, 60 г сливочного масла или же маргарина, мясной бульон, тёртый мускатный орех, соль, чёрный молотый перец.
Отварить картофель в кожуре. Мясо и колбасу провернуть на мясорубке, положить в миску, тщательнейшим образом смешать с яйцами, мякишем хлеба, вымоченным в молоке и…
Читать дальше Котлеты по-семейному
500 г не очень жирного мясного фарша, 2 наибольших картофелины, 2 наибольших луковицы, 2 моркови среднего размера, 1 немалая свёкла, соль, перец - по вкусу, 2 зубчика чеснока.
Всё овощи, лук, чеснок пропустить через мясорубку, тщательнейшим образом смешать с пропущенным через мясорубку мясом. Сформировать котлеты, обвалять в муке или же сухарях и жарить на растительном масле…
Читать дальше Красные котлеты
1 кг куриного филе, 3 яйца, 2 ст. л. картофельного крахмала, 2 луковицы, соль, красный молотый перец, 2 ст. л., растительного масла, зелень.
Нарезать филе на небольшие кубики, так ведь наверняка нарезать и лук. Перемешать и прибавить яйца и крахмал, соль и перец. Поставить в холодильник на 2 ч.
Нагреть сковороду с растительным маслом, выложить фарш столовой ложкой. Котлеты обязаны как…
Читать дальше Куриные котлетки
500 г говядины, 100 г хлеба пшеничного, 150 г молока либо воды, 50 г сухарей молотых, 50 г жира говяжьего топленого, 50 г масла сливочного, 250 г соуса, 3-4 луковицы, 50 г сыра, соль, перец.
Биточки из котлетной массы сформовать весом по 20-25 г, запанировать в молотых сухарях и жарить. Готовые биточки уложить на противень либо сковороду, смазанную жиром, залить сметанным соусом с…
Читать дальше Биточки, запеченные под сметанным соусом
400 г говяжьего фарша, 500 г помидор, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 100 г сала, 150-200 г шампиньонов, 150 г телячьей печени, 1 яйцо, 3 ст. л. орехов, растительное масло, зелень петрушки, 1/2 ч.л. цедры лимона.
Порубить и протушить в растительном масле 1 луковицу и чеснок. Снять с помидор кожицу, вытащить семена, мелко нарезать, прибавить к луку и тушить в пределах 10 мин…
Читать дальше Котлеты с грибами
0,5 кг фарша из смеси свинины и говядины, 0,5 кг овощной смеси (картофель, лук, морковь, цветная капуста, баклажаны, кабачки и т.п.), 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 1 ст. л. манки, зелень.
Пропустить овощи 2 раза через мясорубку, перемешать с мясным фаршем, прибавить яйцо, молоко, специи, порубленную зелень и как следует вымесить.
В последствии этого прибавить манку и вновь хорошенько смешать, возможно…
Читать дальше Выгодные котлеты