Фаршированные блюда

1 курица, 200 г свинины, 2 маринованных огурца, соль, перец, лавровый лист, перец горошком, специи по вкусу.

Снять с курицы довольно бережно кожу. При этом оставить крылышки на косточках. Отгородить мясо от костей и пропустить через мясорубку сообща со свининой. Огурцы нарезать длинной соломкой и перемешать с фаршем. Посолить, поперчить.

Набить кожу фаршем и зашить. В кипящую воду со специями опустить курицу.

Через 20 мин. достать и положить на сковороду, смазанную маслом. Поставить в горячую духовку на 30 мин... Подавать в горячем либо холодном облике.

Метки:лавровый лист, масло, мясо, перец, соль, фарш

Посмотрите также

• Фаршированный лук в тесте
  12-14 луковиц, 3/4 стакана сливок, 1 курица, 4 яйца, 200 г растопленного масла, 4 сосиски, 150 г тертого сыра, 1/4 часть белого хлеба, соль, перец. Тесто: 200 г масла, 2 желтка, 1 яйцо, 1/4 стакана водки, 400 г муки. Берем немалые луковицы, моем, подбираем [...]
• Фаршированный кабачок
  3 средних кабачка, 200 г риса, 300 г мясного фарша, соль, специи, сметана либо майонез, каждая зелень по вкусу. Кабачок очистить, нарезать на кусочки (3-4 см протяженностью), вытащить сердцевину длинной узкой ложкой стоит отметить дабы в любом кусочке кабачка оставалось донышко. Фарш перемешать с отваренным до полуготовности рисом, облике [...]
• Пельмени уральские
  Для теста: 2 стакана муки, половина яйца, 3/4 стакана воды, соль по вкусу. Для фарша: по 150 г мякоти говядины и свинины, 120 г мякоти баранины, 50 г сливочного масла, 2 г мускатного ореха, 2-3 ст. л. сливок, 1-2 луковицы, соль, чёрный молотый перец по вкусу. [...]
• Пельмени с рыбой
  Для теста: 320 г пшеничной муки, половина яйца, 120 г воды, соль, 20 г муки для подсыпки. Для фарша: 500 г рыбного филе, 3-4 луковицы, 50 г масла, соль, перец. Муку насыпать на стол, устроить в ней воронку, влить туда воду, яйцо, прибавить соль и замесить крутое [...]
• Макароны по-флотски
  300 г макарон, 400 г мяса, 1 луковица, 0,5 стакана бульона (возможно из кубиков), растительное масло, соль, перец по вкусу. Говядину, баранину либо свинину пропустить через мясорубку и обжарить на сале. Мясо положить в посуду, прибавить спассированный на масле мелко нарезанный лук, налить бульон и тушить мясо до готовности. [...]
• Ленивые голубцы
  1 кочан новой капусты (1 кг квашеной), 500 г мяса, 1 морковь, 2 луковицы, 1 стакан бульона или кипятка, 1/2 стакана риса, 1 ст. л. томата, лавровый лист, перец, соль. Кочан капусты обдать некоторое количество раз водой и мелко нашинковать. На днище кастрюли положить масло или маргарин и половин) [...]

Tags: лавровый лист, масло, мясо, перец, соль, фарш

This entry was posted on Понедельник, Январь 4th, 2010 at 8:51 and is filed under Мясо фаршированное. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.