Фаршированные блюда

5−6 небольших баклажанов, 200 г брынзы, 2 яйца, 2 пучка петрушки, 2 ст. л. муки, ½ стакана растительного масла.

Срезать концы. Порезать в длину или же поперёк ломтиками, хотя не разрезая до конца, дабы не выпала начинка. Брынзу натереть, перемешать со взбитыми яйцами и измельченной зеленью петрушки.

Нафаршировать баклажаны полученной массой, обвалять в муке и смочить в яйце. Обжарить в сильно разогретом фритюре.

Метки:зелень, фарш, яйца

Посмотрите также

• Яйца, фаршированные шампиньонами
  5 яиц, 5 некрупных помидоров, 300г шампиньонов, 3 луковицы, 3 ст. л. растительного масла, майонез, зелень, перец и соль. Яйца отварить, очистить, разрезать на половинки, вытащить желтки. Отварить грибы до готовности, мелко нарезать их. Размятые желтки перемешать с грибным фаршем. Наполнить белки фаршем, поверх на любое яйцо положить половинку [...]
• Яйца, фаршированные сыром
  На 200 г мягкого сыра: 4-6 яиц, 1/2 ст. л. масла, 2 ст. л. сметаны, 3 ст. л. майонеза. Сваренные вкрутую яйца очистить, разрезать вдоль, вытащить желток. Растереть его с тертым сыром и сливочным маслом, нафаршировать полученной массой яйца. Сохранившийся тёртый сыр заправить сметаной, положить в салатницу, поверх разложить [...]
• Яйца, фаршированные сардинами
  3 яйца, 1 банка сардин в масле, кусок черствого хлеба, зелень петрушки, зелёный салат, некоторое количество капель уксуса, 2 ст. л. растительного масла, соль, приправы по вкусу. Сварить яйца вкрутую, разрезать их вдоль на две части, вытащить желтки. Удалить кости у сардин, размять рыбу сообща с желтками и замоченным [...]
• Яйца, фаршированные по-новогоднему
  5 яиц, 1/2 банки консервированной кукурузы, 4 крабовых палочки, 2-3 ст. л., майонеза, зелень, чеснок, соль, перец, зелень. Яйца разрезать вдоль и осторожно вытащить желток, его размять вилкой в миске. Мелко нарезать крабовые палочки, перемешать с желтками, туда ведь кукурузу, всё смешать, прибавить майонез и вновь смешать. [...]
• Яйца, фаршированные луком
  2 яйца, 1-2 луковицы, 1 ст. л. сметаны, 2 г горчицы, зелень. Яйца сварить вкрутую, разрезать вдоль пополам и из любой половины вытащить желток. Спассировать мелко нарезанный лук, прибавить часть сметаны, горчицу, соль и всё тщательнейшим образом перемешать. Подготовленную массу положить в бумажную трубочку и через нее [...]
• Яйца, фаршированные килькой
  4 яйца. 60 г килек, 40 г сливочного масла, горчица готовая, зелень. Сваренные вкрутую яйца очищают от скорлупы и разрезают вдоль на две части. Желток вынимают, протирают его со сливочным маслом и частью количества кильки, предусмотренного по рецептуре, через сито, прибавляют горчицу и, подогревая, взбивают. Полученной массой [...]

Tags: зелень, фарш, яйца

This entry was posted on Пятница, Январь 1st, 2010 at 7:11 and is filed under Овощи фаршированные. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.