Тесто: 1 стакан сметаны, 0,5 стакана майонеза, 3 яйца, 1 стакан муки, 1 ч.л. соды, гашенной уксусом (либо пакетик разрыхлителя).
Начинка: банка лосося (горбуши, возможно другую консерву в масле), 3-4 наибольших луковицы.
Продукты для теста перемешать миксером, вылить половину теста в форму (сковороду), разложить равномерно начинку и залить поверх оставшимся тестом. Выпекать при 200-250 °С примерно 20 мин…
Читать дальше Пирог рыбный
Некоторое количество тушек кальмаров (желательно покрупнее), сливочное масло, грибы (шампиньоны, возможно вешенки), лук, яйца, сыр любых сортов, лук зелёный, зелень - для начинки, сметана, майонез, мука, соль, перец чёрный.
Очистить тушки «холодным» способом - то есть, помещаем кальмаров в холодную воду (ни в коем случае не обдавать тушки кипятком, как принято считать!) и острым ножом снимаем верхнюю бело-розовую кожицу и вынимаем внутренности. Процесс
250 г кабачков, 10 г муки, 75 г грибов белых (возможно вешенок), 15 г масла сливочного, 50 г соуса сметанного, 15 г лука, укроп.
Новые кабачки размером 7-8 см в диаметре очистить от кожицы, разрезать поперёк на части по 3-4 см, удалить семена и часть мякоти, дав кабачкам вид чашечек, отварить до полуготовности в подсоленной воде, после этого откинуть на сито, дабы стекла вода…
Читать дальше Кабачки с грибами
Солидные картофелины - по 3 шт. на любого едока, мясной фарш, возможно грибы, возможно лук, яйцо, соль, перец, сметана, зелень.
Солидные овальные картофелины разрезать пополам и аккуратненько, тоненьким ножичком выскрести серединку.
Перемешать мясной фарш с картофельной массой, полученной при выскребании, прибавить яйцо, соль, перец, грибы, обжаренный лук, морковь и т.д. Полученным фаршем начинить половинки картофеля и аккуратненько тесно составить их в кастрюлю…
Читать дальше Праздничные фаршированные картошки
500 г баклажан, 200 г моркови, чеснок, 300 г грибов вешенок, 100-150 г лука, подсолнечное масло, зелень по вкусу.
Баклажаны очистить, порезать вдоль тоненько, обжарить на сковороде.
Для начинки: морковь натереть на терке, грибы отварные мелко порезать, лук порезать, всё перемешать. Морковь, лук, чеснок, Грибы обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Начинку положить на любой «язычок» баклажана и завернуть…
Читать дальше Фаршированные баклажаны
1 нашинкованная луковица, 1 корзиночка новых грибов, 1 ч. л. маргарина, специя по вкусу, 1/4 стакана белого вина, 1 стакан сливок, 5 картофелин, 3/4 стакана тёртого сыра (на 10 порций).
Разрезать картофель пополам в длину, удалите ложкой сердцевину, дабы получилась выемка. Опустить картофель в литр кипящей подсоленной воды, варить 5 мин.. Положить картофель на противень, заполнить выемки приготовленной начинкой, обсыпать сыром и запекать в…
Читать дальше Картофель в лесном дыму
1 карп, 1-1,5 стакана новых или же замороженных грибов, 1 пучок сельдерея, 2 луковицы, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза, 1 ч.л. соли, перец, 1 стакан воды.
Рыбу почистить, выпотрошить, положить в форму. Грибы отварить до полуготовности, мелко нарезать. Лук, сельдерей также мелко нарезать.
Внутрь карпа положить грибы, чуть-чуть лука и сельдерея. Поверх выложить остатки лука, грибов и сельдерея…
Читать дальше Карп, фаршированный грибами
10 солидных луковиц, 2 отварные картофелины, 2 горсти сушеных грибов, чёрный молотый перец, соль, 1 сырое яйцо, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1/2 стакан сметаны, 2 дремли ложки тертого сыра, зелень укропа и петрушки.
Сушеные грибы вымыть, замочить на 4 часа и сварить в той ведь воде. Воду слить, грибы мелко нашинковать и обжарить с луком.
Фарш: отварной картофель…
Читать дальше Лук, фаршированный картофелем и грибами
Для теста: 250 г муки, 250 г творога, 250 г маргарина, 1 яйцо, щепотка соли.
Для фарша: 1 кг шампиньонов, 2-3 луковицы, 1 морковь, 2 ст. л. зеленого горошка, 200 г сыра, соль, перец, растительное масло, специя по вкусу.
Для фарша: грибы нарежьте и поджарьте на сковороде сообща с мелко нарезанным луком. Через некоторое количество мин. добавьте нарезанную морковь…
Читать дальше Конвертики с вкусными новостями
Для блинного теста: 1 литр молока, 4 яйца, 500 г муки, соль Начинка: 500 г куриного мяса, 200 г грибов, 4 луковицы, соль, перец.
На раскаленной сковороде испечь блинчики. Внутрь положить начинку, завернуть конвертиком и уложить в посуду.
Для изготовления начинки на сливочном масле обжарить лук и грибы. Куриное мясо отварить и пропустить через мясорубку. Перемешать куриное мясо, грибы, соль и…
Читать дальше Украинские блинчики с грибами