1 курица, 200 г свинины, 2 маринованных огурца, соль, перец, лавровый лист, перец горошком, специи по вкусу.
Снять с курицы довольно бережно кожу. При этом оставить крылышки на косточках. Отгородить мясо от костей и пропустить через мясорубку сообща со свининой. Огурцы нарезать длинной соломкой и перемешать с фаршем. Посолить, поперчить.
Набить кожу фаршем и зашить. В кипящую воду со специями опустить…
Читать дальше Фаршированная курица
3 средних кабачка, 200 г риса, 300 г мясного фарша, соль, специи, сметана либо майонез, каждая зелень по вкусу.
Кабачок очистить, нарезать на кусочки (3-4 см протяженностью), вытащить сердцевину длинной узкой ложкой стоит отметить дабы в любом кусочке кабачка оставалось донышко. Фарш перемешать с отваренным до полуготовности рисом, облике жгута, порезать кусочками, из коих раскатать изящные лепешки, положить на них фарш, слепить пельмени…
Читать дальше Фаршированный кабачок
1 кочан новой капусты (1 кг квашеной), 500 г мяса, 1 морковь, 2 луковицы, 1 стакан бульона или кипятка, 1/2 стакана риса, 1 ст. л. томата, лавровый лист, перец, соль.
Кочан капусты обдать некоторое количество раз водой и мелко нашинковать. На днище кастрюли положить масло или маргарин и половин) капусты. Перекрученное на мясорубке мясо, тертую морковь, томат обжарить. В кастрюлю с капустой положить предварительно…
Читать дальше Ленивые голубцы